di Cristian Fiorentino
Archiviato il successo per la “Festa della Pasta”, l’associazione culturale “San Mauro” raddoppia. Lo staff capitanato dal presidente Domenico Cerenzia, in effetti, ha pianificato una nuova manifestazione culinaria. La “Sagra dei Culluriello” è in programma per venerdì 7 agosto e si svolgerà sempre in piazza “Madonna di Fatima” a Cantinella. Anche in questa occasione non mancheranno i partecipanti tra golosità e animazione musicale. Socie e soci della stessa associazione saranno impegnati tra impasti e fritture delle più classiche ciambelle fritte a forma di corona che prende spunto dal greco κολλύρα – kollura. Anticamente erano introdotti nei bastoni da pastori e pellegrini, per semplificare gli spostamenti. I cullurielli potranno essere gustati dolci, con zucchero o miele o miele di fichi, imbevuti nel vin santo o anche salati. Ciambelline, insomma, per tutti i gusti che sarà accompagnate dall’immancabile beverage. Previste anche altre prelibatezze mentre, come di consueto, gli spazi cottura saranno allestiti sotto il colonnato, a lato della chiesa. Ancora una volta sarà un trionfo di profumi, sapori e tradizioni, tra canti e balli ma soprattutto sotto il segno dei Cullurielli.
